（松山）
| 山田屋まんじゅうの製法は、門外不出、一子相伝で１４０年守り続けてきたものである。しかも、この山田屋（メーカー）、かたくなにこの「山田屋まんじゅう」だけを作っているのだという。 ピンポン玉よりひと回り、いや二回りぐらい小さく、色は紫色で中も同じ色。見た目は餅に見えるが、食べてみると、こりゃ和菓子だ。現代の和菓子とは違い、雑味も含んだ素朴な味わい。 名称：生菓子 品名：山田屋まんじゅう 原材料名：小豆、砂糖、小麦、山芋 ㈱山田屋 愛媛県松山市堀江町甲528-1 |
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