飛騨高山ラーメン
（岐阜）

都会にあるラーメンは、確かに旨い。でも、旨さのみを追求するあまり、なんでもあり、そんな感じさえする。地方を旅すると、その地方で培われたラーメンがある。素朴ながら、味わい深く、また、新鮮な感じさえするのである。 近所にあった高山ラーメンを食べることにした。出てきたラーメンは、なんともスープの色が薄いのである。透明に近い醤油色だが、一口飲んでみると意外や意外、コクがあり旨いのである。 �株�騨の高山らーめん

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