（沖縄）
| シークワサーは和名でヒラミレモンといい、沖縄に自生する柑橘類の一種。沖縄の長寿村である大宜味村で多く栽培され、日常的に利用されている。みかんや柚子のような感じで、直径は３,４cm程度。血糖値の上昇を抑える効果があるといわれるノビレチンの含有率が、他の柑橘類に比べて数倍含まれるという。レモンやカボス等と同じ要領で使うと良く、やはり沖縄の泡盛との相性も抜群らしい。 おちょこに、ちょっとだけ注いでみた。いい匂い、柑橘系の香りだ。ちょっと口に含むと、苦い、酸っぱい、恐ろしい。香りの強いレモン汁を飲んでいるみたいなのだ。その後、酢の代わりに使用してみると、香りが良い。焼き魚にサラダにベリーグー。 シークワサー100％ 原材料：シィクワシャー(ヒラミレモン)、酸化防止剤(ビタミンＣ) ㈱沖縄バヤリース 沖縄県島尻郡大里村字古堅1208 |
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