（米子）
| 日本海のサバは、対馬暖流域で昔（最近は昭和５３年ピーク）、良く獲れた魚なのだ（ちなみに日本全域で獲れる）が、現在では漁獲量はかなり減ってしまったそうだ。でも日本人のサバ需要はすたることは無い。外国産サバの輸入に頼る中、鳥取県漁協はサバの養殖にチャレンジし、悪戦苦闘の末、見事成功したのである。 添付のプラスチックナイフで、キコキコと苦労して切ってパクついてみると、うーん、サバの味が強烈だ。これは好きと嫌いが、はっきり分かれる程強力である。昆布締めなので上品かと思えば、そうでもない。とってもワイルド。 米屋 吾左衛門寿し 鯖 品名：昆布巻さば寿し 原材料：すし飯、鯖、昆布・・・ ㈱米吾 米吾ケータリングセンター 鳥取県米子市奈喜良248-4 |
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