| この仙台長ナスは、東北の気候にあった早生品種、紫紺長茄子とも呼ばれる小ぶりの茄子で、早生のため色つやが良く、皮も薄いので、漬物用にピッタリらしい。ナスの皮に（今、流行の）ポリフェノールが多く含まれているそうだ。 「長なす漬け」という名前だけあって、長いナスである。かじってみると、中も外側と同じで黒っぽい。しっかり染みているという感じだ。味は漬物だからショッパイ。でも旨いよ。 品名：しょうゆ漬 原材料：仙台長茄子、漬け原材料〔醤油、砂糖、異性化液糖・・・ 豊屋食品工業(株) 宮城県柴田郡柴田町大字下名生字八剣20 |
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