（奈良）
| 素麺（そうめん）の発祥地とされる三輪地方（奈良県桜井市三輪）の素麺を、三輪そうめんという。この素麺、なかなか奥が深いのだ。なんと、年（梅雨）を越えるごとに旨くなるという。２回年を越したものを古物（ひねもの）といい、３回年を越すと、大古物（おおひねもの）というそうだ。 麺だけ食べてもマンザラでもない。麺つゆにつけて食べてみると、う、うまい。やはり麺が細い分、つゆが絡みつく。 伝統手延べ 三輪そうめん 名称：手延べそうめん 原材料名：小麦粉、食塩、食用棉実油 奈良三輪たつみ謹製 巽製粉㈱ 奈良県桜井市粟殿789-1 |
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