（秋田）
| 秋田の人に言わせると、「きりたんぽ」といえば「きりたんぽ鍋」のことをいうらしい。要するに鍋で食べろ、ということだ。「きりたんぽ」は杉の木の棒に、新米（もち米ではなく、うるち米）を半つぶしにして巻いたものである。もともとは大館市が本場で、大館ではごく普通の家庭料理のようだ。 「きりたんぽ鍋」は、おかずもご飯もいらず、鍋だけを食べるご馳走なのだ。最初は鍋だけで食事が済んでしまうのに少し抵抗があったのだが、最近は慣れた。まんざらでもない。寒い冬に体が温まる鍋である。 きりたんぽ鍋 きりたんぽ（ササニシキ）、ゴボウ、長ねぎ、鶏肉（比内地鶏）、セリ、キノコ（マイタケまたはシメジ）、糸コン |
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