（徳島）
| 炙り金時は、鳴門金時芋をあく抜きし釜で蒸した後、70年以上使い込んだ蜜床で蜜漬けにしてからじっくり乾燥させ、さらに両面を直火であぶったもの。オーブントースター等で少し焼いた後、10分程度そのまま置くと表面がカリカリになり、より一層美味しくなる。・・・と書いてあった。 しっとり重い金時芋を食べてみると、こりゃ旨い。久しぶりにサツマイモを食べたが、これほど旨いサツマイモは初めてである。少し焼いて食べると、サツマイモの香りが復活して、これもまたおいしい。 名称：和生菓子 品名：炙り金時 原材料：さつまいも、砂糖、はちみつ・・ ㈲栗尾商店 徳島県美馬郡貞光町字馬出47-10 |
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