（長崎）
| カステラは、南蛮人により日本に伝えられたビスコチョというものを改良して、今のカステラになったらしい。今まで何気なく見ていたのだが、良くみると上面と下面に焦げ目が付いているのだ。ということは、上と下から焼いたということだったのだ。この焼き方は昔にしては、結構手のこんだ焼き方ではないか。 しっとり感があり、味も重厚な感じがする。安いカステラのようなモソモソ感がない。この上下のカラメル色した焼き目が、食欲をまたそそるのだ。下の油紙に付いたカラメルもなめたいと思うのは、子供だけではない。旨い、とまらないなぁー。 名称：洋菓子 原材料：鶏卵、砂糖、小麦粉・・・ (資)菓秀苑 森長 長崎県諌早市八坂町3-10 |
0.もどる 9.TOP