（長崎）
| 豚の角煮は、「しっぽく料理（ポルトガル等の外国から影響を受け長崎風にアレンジされた料理）」のメインディッシュで、この角煮をまんじゅうの具にしてしまったのが、角煮まんだという。でも、中華料理の割包（クアパオ）の角煮入りといった方が良いかもしれない。 白い生地がまるで貝のような形になっていて、肉厚の豚の角煮をはさんであるのだ。食べると生姜焼きに近い味。肉はやわらかくて食べやすい。蒸しまんじゅうと豚の角煮って相性が良いのだなー。旨いことはうまいが、さすがに値段が張るのだ。 品名：角煮割包(チルド食品) 原材料：豚肉、生姜、醤油{小麦、大豆(遺伝子組換えでない)}・・・ ㈲蘇州林 長崎県西彼杵郡時津町左底郷79-5 |
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