（北海道）
| 石狩漬けは、松前漬けと並ぶ北海道を代表する漬物である。石狩鍋は、酒粕、白菜、サケを使った粕汁であるが、これと同じレシピで漬物にしたのが石狩漬けともいえる。家庭料理の石狩漬けは、材料をゴチャゴチャに混ぜたものだが、スーパー等で売られている石狩漬けは、サケ、白菜、コンブ、ニンジン等がキレイに何層にも重なったものである。 白菜の中に紅サケ、黒っぽいコンブ、ニンジンが挟んであり、とてもキレイである。白菜を食べてみると白菜の塩漬けと違った味、サケを食べてみると、漬物としての違和感が無い。こりゃいける。あきが来なく、酒の肴（さかな）にピッタリである。 石狩の浜 名称：こうじ漬 品名：石狩の浜 原材料名：はくさい、べにさけ、こんぶ・・・ ㈱香貴 札幌工場 北海道札幌市西区八軒7条西11丁目1-48 |
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