（三陸）
| ホヤは牡蠣（カキ）と並ぶ優れた栄養品で、活性酸素の生成を防ぐ最強の抗酸化ミネラル「セレニウム」 を含む、数少ない食品らしい。ホヤの旬は4月〜7月ぐらいで、冬のホヤに比べグリコーゲン含有量が断然多いらしい。 ホヤの味は独特で、口では言い表せないものだ。口に入れると磯の香りと苦味が入り混ざった、なんとも言えないハーモニーを醸しだす。毎年、旬になると食べずにはいられない。酒の肴にぴったりなのだ。 マボヤは、原索動物門、尾索綱、ホヤ目、壁性亜目に属する。 北海道から九州、四国方面まで広く分布しているが、特に東北地方から北海道に多い。 |
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