（秋田）
| 比内地鶏は、名古屋コーチン・薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つ。秋田の｢比内鶏｣を父鶏に、アメリカ原産の｢ロードアイランドレッド｣を母鶏として生まれる一代限りの雑種。(比内地鶏は比内鶏より、ひとまわり大きい) ラーメンの上に、鶏の油と思われるツブツブがたくさん浮いている。一口スープを飲んでみると、和風だしのスープである。う〜ん、こりゃ表現が難しいなー。やっぱり、比内地鶏そのものを食べないとダメだなぁ、こりゃ。（申し訳ない）秋田でよく食べられる「きりたんぽ鍋」は、どうも比内地鶏スープでないとダメなのだ。あぶらが多く、コクが違う。 比内鶏ラーメン(比内地鶏スープ入) 品名：干中華めん 原材料：麺/小麦粉、食塩、かんすい・・・ 製造者：(株)八郎めん 秋田県男鹿市船越字船越410 販売者：(有)アキシマAJ 秋田県秋田市飯島道東14-30 |
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