（石川）
| 五郎島金時芋は、石川県の特産の加賀伝統野菜に認定されている逸品である。９月～１２月に収穫され、２～３ヶ月貯蔵した１月～３月が旬とされる。金沢の海岸部に五郎島という地区があり、その砂丘地が芋の栽培に適していたことから、この五郎島金時芋が始まったのである。 デカくて太い五郎島金時芋をふかしてみると、太いが故になかなか冷めないのである。待ちきれず、かぶりついてみると、うーん、なつかしいサツマイモの味だ。この芋の特徴は、甘味が少ない素朴な味わいであろうか。 北形青果㈱ 石川県金沢市下近江町50 |
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