ふかひれ
（気仙沼）

フカヒレにはコンドロイチン硫酸が多く含まれ、体液保持作用による血管、皮膚、内臓の衰えを防ぐ効果がある。また、細胞活性化により老化防止に役立つ。 食べる前は、生臭いとか、変わった味がするとか、色々想像していたのだが、実際に食べてみると、プチッとしたゼラチンのような感じで、それ自体には味が無い（と思う）のだ。でも、料理にするとスープと馴染み、味わい深いものになる。旨いかどうかはスープ次第でもある。

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