（島根県）
| 飛魚（とびうお）のことを山陰地方では「アゴ」と呼ぶ。その新鮮な「アゴ」をすり身にして焼きあげた野焼が最高級品といわれ、その香ばしい「あご野焼」をほおばるとじつにうまい。当店特製の「あご野焼」はおみやげに最適です。 どう見ても大きな竹輪（ちくわ）にしか見えないのである。食べてみると、やっぱり竹輪だ。強いて違いを言えば、ちょっと固めの大きな竹輪かなー。わさび醤油につけて食べると旨い。酒の肴（さかな）にぴったり、最高。 名称：魚肉ねり製品 原材料名：魚肉（トビウオ、たら、あじ）、でん粉（小麦）、卵白・・・ |
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